Kaffeeklatsch

Helau und Alaaf liebe Närrinnen und Narrhalesen - wer sich am heutigen Rosenmontag damit angesprochen fühlt (alle anderen überlesen es bitte einfach). Ich wohne in einer Karnevalshochburg und komme an diesem Thema zwangsläufig nicht vorbei. Schon seit Donnerstag („Schwerdonnerstag”) ist das öffentliche Leben hier nahezu lahm gelegt, die Behörden machen nur noch Notdienst, und die [...]

Wir benutzen in der Küche ganz selbstverständlich diverse Geräte, die unsere Großeltern noch nicht kannten, vom Sparschäler über Käsehobel und Knoblauchpresse bis hin zu Pürierstab und Milchaufschäumer. Ganz zu schweigen von Schnickschnack wie dem Eierschalen-Sollbruchstellen-Verursacher. Manche Utensilien werden zu Klassikern wie der „Zauberstab”, eine Erfindung aus den 1950er Jahren, anderes verschwindet nach einer Weile im [...]

Genau vor einer Woche lief in der ARD der Film „Es liegt mir auf der Zunge” über das Leben des Fernsehkochs Clemens Wilmenrod. Neben dem legendären Toast Hawaii kamen darin noch andere mehr oder weniger originelle „Kompositionen” vor, zum Beispiel das Arabische Reiterfleisch, eine Spezialität aus dem Libanon (O-Ton Wilmenrod). Es wird oft behauptet, dass [...]

Mir ist schon klar, dass Toast Hawaii heute als peinliche kulinarische Entgleisung aus der Ära der Nierentische und Tütenlampen gilt. Sowas isst man einfach nicht mehr, Toastbrot mit Dosenananas und abgepackten Käsescheiben, wirklich nicht. Und wenn ich im Bekanntenkreis frage, dann hat das eigentlich auch nie jemand gemocht, das gab es immer nur auf Partys [...]

Vor kurzem ist mir ein altes Fotoalbum mit Bildern von Kindergeburtstagen in die Hände gefallen, und beim Blättern blieb mein Blick an einem längst vergessenen, damals obligatorischen Utensil hängen: einer ovalen senfgelben Eierplatte mit etwa einem Dutzend Vertiefungen. Die Siebziger Jahre waren nicht nur die Zeit der Käse-Igel, sondern auch die der Mayonnaise-Eier. Wobei [...]