Kaffeeklatsch

Die Zeit vergeht wie im Flug. Gerade war es noch klirrend kalt und Weihnachten gefühlsmäßig kaum vorbei, schon haben wir Ostern. In meiner Kindheit war das Wichtigste an diesem Datum natürlich, dass „der Osterhase die Eier bringt” und wir im Garten danach suchen konnten. Bei schlechtem Wetter wurde die Eiersuche halt ins Wohnzimmer verlegt, was [...]

Ich habe es im Blog bisher noch nicht erwähnt, aber wir befinden uns mitten in der vorösterlichen Fastenzeit, oder eigentlich schon fast an ihrem Ende. Die Protestanten haben die strikten kollektiven Fastenregeln schon im 16. Jahrhundert hinter sich gelassen, aber für Katholiken waren sie noch bis in die 1960er Jahre verbindlich. Ursprünglich waren diese 40 [...]

Die Ära der deutschen Fernseh-Kochshows begann im Februar 1953, als Clemens Wilmenrod alle vierzehn Tage im Abendprogramm live auf Sendung ging. Ihm verdanken wir kulinarische Highlights wie den Toast Hawaii und das Arabische Reiterfleisch. Doch auch die DDR hatte ihren Fernsehkoch, und Kurt Drummer (1928-2000) spielte diese Rolle nicht nur, sondern er hatte den Beruf [...]

Italiener können sehr emotional werden, wenn es um ihre Küche geht. Erst recht, wenn die Sprache auf Ragù kommt, ein kulinarisches Denkmal. Mühelos wird jeder einzelne von ihnen mir nachweisen können, dass ich keine Ahnung habe, wie man ein echtes Ragù kocht, nämlich das ihrer Mamma oder der Nonna. Folglich kann ich mich mit diesem [...]

Ich schätze Kartoffeln nur als Schutz vor Hungersnöten. Ansonsten kenne ich nichts, was geschmackloser wäre.
J.A. Brillat-Savarin
Vor einiger Zeit erreichte mich eine Anfrage von Claudio zu Kartoffelgerichten à la Parmentier - also nicht etwa nach einem Rezept, da würde er mich nicht fragen, sondern nach der Historie. Antoine Augustin Parmentier (1737-1813) gilt als der Mann, der [...]

Sich nur zum Vergnügen auf ein Schiff zu begeben und eine mehrwöchige Reise als Erholung anzusehen, das wäre vor ein paar Generationen noch niemandem eingefallen. Selbst wer sich wie Charles Dickens und seine Ehefrau den Luxus einer Kabine leisten konnte, um 1842 an Bord der Britannia nach Amerika zu reisen, fand genug Anlass zur Klage. [...]

Mein Blog-Titel ist ja leicht ironisch gemeint und nicht so ernst zu nehmen, nichtsdestotrotz halte ich den Kaffeeklatsch für eine liebenswerte Errungenschaft deutscher Kultur, von der auch die Herren der Schöpfung  profitieren - man denke nur an all die leckeren Kuchen und Torten, von denen einige ohne diesen Anlass vielleicht nie erfunden worden wären. Die [...]

Während für viele Heiligabend ohne Würstchen und Kartoffelsalat undenkbar ist (mit diesem Mysterium habe ich mich vor kurzem hier beschäftigt), gehört Heringssalat zu den traditionellen Silvestergerichten. Das war auch in meiner Familie so. Während im Hintergrund der Fernseher lief - damals noch in schwarz-weiß mit nur drei Programmen - aßen wir selbst gemachten Heringssalat und [...]

Die Engel im Himmel hört man sich küssen, und die ganze Welt riecht nach Pfeffernüssen.
(Arno Holz)
Advent und Lebkuchen gehören einfach zusammen, auch wenn die Plätzchen sie etwas vom Weihnachtsteller verdrängt haben. Angeblich gibt es in keinem anderen Land so viele verschiedene Sorten wie bei uns.

Geschichte
Im Mittelalter wurden Honig- und Pfefferkuchen in den Klöstern gebacken, und [...]

Warum gibt es in vielen deutschen Familien an Heiligabend ausgerechnet Würstchen mit Kartoffelsalat? Diese Frage stellte Monika vorgestern in ihrem Blog Wurstologie und rannte damit bei mir offene Türen ein, denn das habe ich mich auch schon oft gefragt. In meiner Familie gab es diese Kombination auch immer am 24. Dezember, allerdings mittags - abends [...]