Tag Archives: England

Chicken tikka masala – indisch oder britisch?

Posted on 25. August 2009 by Petra Foede

Chicken tikka masala ist ein indisches Currygericht mit Tomatensauce, das die Engländer für ihr Nationalgericht halten und die Schotten bei der EU als kulinarisches Eigentum der Stadt Glasgow schützen lassen wollen – eine originelle Konstellation, die bei der Verfilmung als … Continue reading →

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Retro-Küche: Gefüllte Eier

Posted on 19. August 2009 by Petra Foede

Vor kurzem ist mir ein altes Fotoalbum mit Bildern von Kindergeburtstagen in die Hände gefallen, und beim Blättern blieb mein Blick an einem längst vergessenen, damals obligatorischen Utensil hängen: einer ovalen senfgelben Eierplatte mit etwa einem Dutzend Vertiefungen. Die Siebziger … Continue reading →

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Englische Sandwiches

Posted on 28. Juni 2009 by Petra Foede

Das Sandwich soll ja eine englische Erfindung sein, und auch wenn unsere belegte Klappstulle vermutlich nicht jünger ist, so wollen wir den Briten mal den Gefallen tun, das zu glauben. Jedenfalls wurde ein zusammengeklapptes Brot mit einer Scheibe kaltem Braten … Continue reading →

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Afternoon Tea: Bloß nicht falsch umrühren

Posted on 22. Juni 2009 by Petra Foede

Was bei uns der Kaffee am Nachmittag ist, das ist in England die Teatime. Wobei auf der Insel genau genommen rund um die Uhr Teatime ist, aber der Fünf-Uhr-Tee ist ein Ritual. Wer sich in besseren Kreisen nicht blamieren will, … Continue reading →

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Sally Lunn: Die rätselhafte Bäckerin von Bath

Posted on 5. Juni 2009 by Petra Foede

Die traditionelle Teatime hat in England nach wie vor einen hohen Stellenwert, trotz schleichender Modernisierungstendenzen wie der Verwendung von Teebeuteln. Aber es wäre völlig undenkbar, auf der Insel Tea-Shops zu eröffnen und etwa „tea to go“ anzubieten … Je nach … Continue reading →

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Coronation Chicken (Krönungshuhn)

Posted on 25. Mai 2009 by Petra Foede

Im Grunde ist Coronation Chicken ein Geflügelsalat mit Currymayonnaise. Das Besondere ist, dass er eigens für die Krönungsfeierlichkeiten der englischen Königin Elizabeth II. am 2. Juni 1953 erfunden wurde und in Großbritannien bis heute ziemlich populär ist. Wer im Internet … Continue reading →

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