Tag Archives: Deutsche Küche

Retro-Küche: Heiteres Gerichte-Raten

Posted on 3. Oktober 2010 by Petra Foede

Weil meine Hitliste der schrägen Gerichte vor ein paar Wochen so gut angekommen ist und eine Fortsetzung gewünscht wurde, habe ich mir diesmal ein kleines Ratespiel ausgedacht, bei dem es auch etwas zu gewinnen gibt. Es geht darum herauszufinden, welches … Continue reading →

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Retro-Küche: Hitliste der schrägsten Gerichte

Posted on 2. September 2010 by Petra Foede

Kann sich noch jemand an die Gefüllte Erdbeere erinnern oder an den Hackigel? Wer das schon schräg findet, dem sei gesagt: Es geht noch schräger. Optisch auf jeden Fall, aber vor allem geschmacklich. Beim Blättern in Kochbüchern und Rezeptheften aus … Continue reading →

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Aus Omas Küche: Kabinettpudding

Posted on 21. August 2010 by Petra Foede

Der Kabinettpudding war früher ungemein beliebt, nicht nur bei uns, sondern in ganz Europa, und wurde selbst gekrönten Häuptern als glanzvoller Abschluss eines vielgängigen Menüs kredenzt. Mittlerweile ist er in Vergessenheit geraten, so wie die anderen Dessertklassiker aus der Zeit … Continue reading →

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Von Frikadellen, Buletten und Klopsen

Posted on 5. August 2010 by Petra Foede

Wenn es keine Frikadellen gäbe, man müsste sie sofort erfinden. Vom Kleinkind bis zum Greis stürzt sich jeder bei der Geburtstagsparty als erstes auf die Schüssel mit den Hackfleischbällchen. Angesichts ihrer Beliebtheit erscheint es seltsam, dass es die deutschen Frikadellen … Continue reading →

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Lüchow’s Kochbuch

Posted on 9. Oktober 2009 by Petra Foede

Vor kurzem habe ich hier über das deutsche Restaurant Lüchow’s in New York geschrieben, das mittlerweile ja nicht mehr existiert. Aber es gibt so etwas wie ein kulinarisches Vermächtnis aus den besten Zeiten dieses Esstempels, ein Kochbuch mit dem Titel … Continue reading →

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