Kaffeeklatsch

Wir benutzen in der Küche ganz selbstverständlich diverse Geräte, die unsere Großeltern noch nicht kannten, vom Sparschäler über Käsehobel und Knoblauchpresse bis hin zu Pürierstab und Milchaufschäumer. Ganz zu schweigen von Schnickschnack wie dem Eierschalen-Sollbruchstellen-Verursacher. Manche Utensilien werden zu Klassikern wie der „Zauberstab”, eine Erfindung aus den 1950er Jahren, anderes verschwindet nach einer Weile im [...]

Egal ob man ihn nun mag oder nicht: Toast Hawaii ist ein Symbol für die Neuorientierung der deutschen Küche in den Fünfziger Jahren, und viele verbinden damit ganz einfach Kindheitserinnerungen. Erfunden hat ihn der erste deutsche Fernsehkoch Clemens Wilmenrod für eine seiner Sendungen im Jahr 1955. Wer oder was ihn zu diesem Gericht inspiriert hat [...]

Genau vor einer Woche lief in der ARD der Film „Es liegt mir auf der Zunge” über das Leben des Fernsehkochs Clemens Wilmenrod. Neben dem legendären Toast Hawaii kamen darin noch andere mehr oder weniger originelle „Kompositionen” vor, zum Beispiel das Arabische Reiterfleisch, eine Spezialität aus dem Libanon (O-Ton Wilmenrod). Es wird oft behauptet, dass [...]

Zurück in die Fünfziger Jahre: Die ARD zeigt am Mittwoch, 25. November, um 20.15 Uhr einen Film über Aufstieg und Fall des ersten deutschen Fernsehkochs Clemens Wilmenrod, den Erfinder des Hawaii-Toasts. Hauptdarsteller in „Es liegt mir auf der Zunge” sind Jan Josef Liefers und Anna Loos als Wilmenrods Ehefrau Erika. Der Sender kündigt eine kleine [...]

Mir ist schon klar, dass Toast Hawaii heute als peinliche kulinarische Entgleisung aus der Ära der Nierentische und Tütenlampen gilt. Sowas isst man einfach nicht mehr, Toastbrot mit Dosenananas und abgepackten Käsescheiben, wirklich nicht. Und wenn ich im Bekanntenkreis frage, dann hat das eigentlich auch nie jemand gemocht, das gab es immer nur auf Partys [...]