Tag Archives: Bologna

Tortellini und der Nabel der Venus

Posted on 13. Februar 2011 by Petra Foede

„Es ist schwer, ein Land zu regieren, in dem es 246 Sorten Käse gibt“, hat Charles de Gaulle mal über Frankreich gesagt. Wer sich fragt, wieso Italien von einer Regierungskrise in die nächste schlittert, sollte mal überlegen, wie viele Sorten … Continue reading →

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Ragù Bolognese – Geschichte, Gedanken und ein Rezept

Posted on 27. Februar 2010 by Petra Foede

Italiener können sehr emotional werden, wenn es um ihre Küche geht. Erst recht, wenn die Sprache auf Ragù kommt, ein kulinarisches Denkmal. Mühelos wird jeder einzelne von ihnen mir nachweisen können, dass ich keine Ahnung habe, wie man ein echtes … Continue reading →

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