Tag Archives: Backen

Wie früher: Feine Brottorte

Alte Koch- und Backbücher faszinieren mich schon seit etlichen Jahren, egal ob gedruckt oder handgeschrieben. Im Alltag benutze ich aber doch meist die anderen modernen oder gucke gleich im Internet. Für Zorras Blog-Event „Alte Schätzchen“, betreut von bushcook, habe ich … Continue reading

Posted in Deutschland, Rezepte | Tagged , , , , , , | 5 Comments

Clafoutis (Französischer Kirschkuchen)

Die Kirschen sind reif, das ist eine gute Gelegenheit, einen französischen Clafoutis zu machen, einen einfachen Kirschkuchen, der eigentlich gar kein richtiger Kuchen ist, sondern eher eine Mischung aus gefülltem Pfannkuchen und süßem Auflauf. Die Franzosen bestehen aber darauf, dass … Continue reading

Posted in Frankreich, Rezepte | Tagged , , , | 2 Comments

Rezeptforschung: Kalter Hund

Rezeptforschung macht Spaß, kann aber auch ziemlich mühsam sein. Deshalb habe ich mir gedacht, ich suche einfach mal mit meinen Lesern gemeinsam (auch mit den Leserinnen natürlich …). Es geht um den „Kalten Hund“, einen Schoko-Keks-Kuchen, der nicht gebacken wird … Continue reading

Posted in Deutschland | Tagged , , , , , | 14 Comments

Waffeln – Kuchen aus dem heißen Eisen

Als ich Kind war, gab es eine Zeitlang sonntags häufig frische Waffeln mit heißen Kirschen und Schlagsahne. Eine typische Kombination der 70er Jahre. Vermutlich hatte meine Mutter zu Weihnachten oder zum Geburtstag ein Waffeleisen geschenkt bekommen, und Waffeln sind schneller … Continue reading

Posted in Kulturgeschichte | Tagged , , , , | 8 Comments