Category Archives: Schweiz

Wer hat das Müsli erfunden?

Eines meiner Steckenpferde ist die Erforschung ganz einfacher Dinge, die selbstverständlich zu unserem Alltag gehören. Zum Beispiel seit wann und warum man hierzulande gekochte Eier zum Frühstück isst. Die Frage, seit wann wir morgens Müsli (Müesli) essen, lässt sich wesentlich … Continue reading

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Schweizer Leibgericht: Zürcher Geschnetzeltes

Obwohl die Schweiz unser direkter Nachbar ist, haben wir ihre Küche erstaunlicherweise erst in den Sechziger Jahren so richtig entdeckt: Fondue, Raclette, Cordon Bleu, Geschnetzeltes – das kam vorher in unseren Kochbüchern selten oder gar nicht vor. Wobei drei dieser … Continue reading

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Mövenpick-Klassiker: Riz Casimir

Bei uns ist Riz Casimir kaum bekannt, aber in der Schweiz ist es ein Klassiker: geschnetzeltes Kalbfleisch in Currysauce mit exotischen Früchten und Reis. In Indien kennt man dieses Gericht allerdings auch nicht. Als Erfinder gilt Mövenpick-Gründer Ueli Prager, der … Continue reading

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