Kaffeeklatsch

Zum heutigen Internationalen Frauentag ist mir ein interessantes Zitat aus dem Jahr 1894 eingefallen, das ich gleich mal herausgesucht habe:
Bei alledem ist der Verbrauch an Konserven in Österreich-Ungarn ein verhältnismäßig sehr geringer, denn fester noch als selbst in Deutschland haftet hier beim Mittelstand das unselige mittelalterliche Vorurteil, daß eine tüchtige Hausfrau vorzugsweise in die Küche [...]

Zurück in die Fünfziger Jahre: Die ARD zeigt am Mittwoch, 25. November, um 20.15 Uhr einen Film über Aufstieg und Fall des ersten deutschen Fernsehkochs Clemens Wilmenrod, den Erfinder des Hawaii-Toasts. Hauptdarsteller in „Es liegt mir auf der Zunge” sind Jan Josef Liefers und Anna Loos als Wilmenrods Ehefrau Erika. Der Sender kündigt eine kleine [...]

Heute möchte ich eine Idee von Arthurs Tochter, etwas über Blogs zu schreiben, die man im vergangenen Monat gelesen hat, in etwas abgewandelter Form aufgreifen, nämlich mit dem Fokus auf noch nicht so bekannte Seiten. Ich hoffe, Eline, Ulrike, Stevan und die anderen, die schon eine Weile in meiner Blogroll stehen, werden mir das nachsehen, [...]

Wenn ich nach ein paar Monaten Erfahrung mit einem (eher untypischen) Food-Blog anderen gute Ratschläge geben wollte, wäre das sicher vermessen. Die Tipps kommen aber von David Lebovitz, einem bekannten Patissier, Autor und Blogger, der diesen Beitrag für die Food Blog Alliance verfasst hat. Darauf aufmerksam geworden bin ich durch Eat me daily. Lebovitz wendet [...]

Am 3. September startet der Film Julie & Julia in den deutschen Kinos, in den USA läuft er bereits seit Anfang August. Im Mittelpunkt stehen die prominente TV-Köchin Julia Child und die Bloggerin Julie Powell, die bekannt wurde, weil sie ohne große Küchenerfahrung Childs Buch Mastering the Art of French Cooking in einem Jahr komplett [...]

In einem alten Buch von 1929 mit dem Titel Das Alphabet der Küche habe ich im Kapitel zum Buchstaben G eine nette Stilblüte gefunden:
Gehirn und Nerven: Besitzen für die Küche nur geringe Bedeutung.
Dasselbe Buch enthält auch ein Rezept für Saatkrähen, das völlig ernst gemeint ist. Ich will das hier nicht in Gänze wiedergeben (es wird [...]

Zufällig bin ich heute über eine englische Seite gestolpert, die ich euch nicht vorenthalten will: Cake Wrecks, eine prämierte Funseite, auf der professionelle Torten präsentiert werden, die irgendwie daneben gegangen oder einfach nur total schräg sind.
Mein persönlicher Favorit sind die Hochzeitstorten. Ein echter Hingucker: Die kopflose Braut als Krönung der Hochzeitstafel. Aber auch “Good Lack” [...]

Vor ein paar Tagen habe ich gerade über die Zeit geschrieben, als bei uns auch kulinarisch noch eine gewisse Geschlechtertrennung herrschte, mit Herrenclubs und Stammkneipe hie und Kaffeekränzchen dort und wähnte mich von diesen musealen Zuständen im Hier und Jetzt meilenweit entfernt. Doch gerade eben stieß ich bei NutriCulinary auf die Ankündigung eines neuen Hochglanz-Magazins [...]

Lesen bildet, wie es so schön heißt, und dank Internet braucht man dafür nicht unbedingt ein Buch in die Hand nehmen. Das ist ungemein praktisch. Und so stieß ich bei meiner Recherche zum Eiskaffee soeben auf folgende hoch interessante Information: “Gefrorener Kaffee ist gebrautes kühles, anstatt brauen der Normal von Kaffee gedientem heißem.” ???!
Doch das [...]